Descripción
Como se suele decir: del cerdo se comen hasta los andares, y las pezuñas no pueden dejarse aparte. Las paticas de cerdo se pueden cocinar de varias maneras pero sin duda una de las más tradicionales y conocidas es la de guisarlas en salsa. Un plato para épocas más frías en las que apetecen guisos de cuchara, pero que no puede faltar en las mesas de los amantes del cerdo ibérico. Y es que esta parte del cerdo a veces olvidada es un auténtico manjar.
